新湖南客户端1月12日讯（保靖融媒记者 王纯 刘番）春节日益临近，湘西土家族苗族自治州保靖县辞旧迎新的过年气氛也变得格外浓烈。1月7日，清晨浓雾笼罩下的迁陵镇府库村农家乐内，村民们欢聚在一起杀年猪、打糍粑、炸粑粑，红红火火迎接春节的到来，村里处处弥漫着欢乐喜庆的节日氛围。

杀年猪、打糍粑、炸粑粑是湘西人民的过年特色。现场，村民们分工有序，忙得不亦乐乎。勤劳的妇女们炸着油粑粑，油粑粑的做法：以大米和黄豆为原料，做成糊状，舀一勺放入特制的器皿中，加上一点馅料，再舀一勺盖住馅料，放进油锅。在高温热油的拥抱下，没一会儿，白嫩嫩的油粑粑就从容器中冲出，浮在表面，等待几秒让时间为其穿上黄金甲，至此，一个咸香美味的油粑粑就制作完成了。在一放一提一夹间，桶里就装满了炸好的油粑粑，一股诱人的香气弥漫在了空气中，勾动了在场人群肚里馋虫。

眼光看向另一边，一旁柴火灶上的木桶里弥漫着白雾，带着浓郁米香。原来灶台上是蒸着打糍粑要用的糯米饭。人们将蒸熟的糯米放入石臼里，随着木槌一上一下，交错用力地轮流捶打，糯米饭成了糯米团。然后在洗净的双手抹上食油将打好的糯米团被趁热揪成块，在案板上压扁，静待冷却。这样一个个白白嫩嫩，寓意着团团圆圆、生活甜蜜的圆糍粑就做好了。

除了打糍粑、炸油粑粑，过年必不可少的重头戏是杀年猪。村里力气较大的男人们负责将养了一年的年猪进行宰杀，一头重达几百斤的大年猪被分割成了均匀的肉块，新鲜的年猪肉做成了美味的刨汤肉，村民们围坐在一起享用美食，场面热闹非凡。

“今天我们村热闹极了，大家一起出力，做的有干劲，吃得又开心。年味十足！”府库村村民杨通贵分享着激动喜悦的心情。谈及新年愿望，他说：“我希望2023年我们村产业发展越来越好，我们老百姓的日子也会越来越好。”

11点整，前一刻还在忙碌的村民们纷纷停下手中功夫，齐聚大堂开展参加村里新春送温暖团拜会。此次活动由州自然资源和规划局驻府库村工作队及村支两委共同策划开展。当天，应邀出席活动的州、县领导们还为村里的产业之星、教育之星、创业之星、文明家庭进行了表彰授牌，并为村里三名困难老党员送上新春慰问。

湘西州自然资源和规划局驻府库村第一书记龙钢说起村里发展成就显得格外愉快：“2022年我们府库村在迁陵镇党委政府的领导下和保靖县委、县政府的支持下，取得了不小的成就发展。新年新气象，2023年，在后盾单位州自然资源和规划局的支持下，我们将在人居环境整治、蔬菜大棚等方面进行发展，我相信府库村的未来会更加美好。”

（一审：李孟河 二审：李寒露 三审：彭业忠）