保靖黄金茶碾茶企业标准发布，赋能抹茶产业高质量发展

新湖南客户端10月27日讯（通讯员 石先贵）近日，湖南抹茶科技有限公司发布食品安全企业标准Q/HNMC 0001S-2026《黄金茶碾茶》，标志保靖黄金茶碾茶生产有了专属企业技术规范。

该标准将于10月31日起实施，由企业联合湖南省茶叶研究所共同起草，把院企科研成果固化为生产准则，规范蒸汽杀青、梗叶分离等关键工序，保障碾茶产品质量稳定。针对遮荫栽培黄金茶鲜叶制作碾茶的全流程进行规范，将产品分为一级、二级，明确感官风味、水分、灰分、茶氨酸、污染物等关键指标，明确生产卫生、出厂检验、包装储运要求，产品不添加任何添加剂，冷藏保质期18个月。

作为保靖黄金茶精深加工的重点企业，湖南抹茶科技与湖南省茶叶研究所共建省级抹茶生产关键技术示范基地，聚焦破解夏秋茶利用率低、碾茶产品品质参差不齐等产业痛点 。相关负责人介绍，此次企业标准落地实施，把院企科研成果转化为生产制度，将有效统一碾茶生产工艺，稳定产品品质，以高标准带动保靖黄金茶向抹茶高端赛道发展，助力湘西茶产业提质增效。

作者：石先贵

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来源：新湖南客户端

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