龙山县里耶镇给敬老院后厨做“安全体检”

新湖南客户端11月24日讯（通讯员 王尚武）今天，湘西土家族苗族自治州龙山县里耶镇组织开展针对辖区内敬老院的食品安全专项检查行动，进一步加强敬老院食品安全监管。

检查过程中，工作人员重点对敬老院食堂的食品原材料采购、储存、加工制作等环节进行细致排查。每到一处，工作人员都会详细查看食品采购的索证索票情况，确保食材来源可追溯，杜绝使用三无产品和过期变质食品。在食品储存方面，检查人员认真检查仓库温度、湿度控制以及食品分类存放情况，防止食品交叉污染。

在加工制作环节，工作人员着重检查食堂的卫生状况、餐具消毒情况以及从业人员的健康管理。要求食堂严格遵守食品加工操作规范，生熟分开、烧熟煮透，确保老人用餐安全。

此次检查中暂未发现里耶敬老院在食品安全存在的问题。里耶镇相关负责人表示，食品安全关系到每一位老人的身体健康和生命安全，是敬老院工作的重中之重。接下来，乡镇将持续加大对敬老院食品安全的监管力度，建立健全长效监管机制，定期开展检查和“回头看”，为老人们营造一个安全、健康的饮食环境。

作者：王尚武

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来源：新湖南客户端