时光湘西·回眸⑭湘西老字号——阿菩山山茶油

湘西土家族苗族自治州古丈县旦武营村的深山里，藏着近2万亩原始山茶油林。这里曾是明清“南方长城”起点，山势险峻，以前村民守着“食用油软黄金”般的野生山茶油，却穷得连盐都买不起。2016年，在外打拼的张祥返乡创业，创办“阿菩山”品牌，让山间茶油走出深山，成了乡亲们的增收希望，也成了名副其实的“湘西老字号”。

阿菩山的山茶油，根在旦武营村的山水与苗族千年技艺里。旦武营村是高海拔苗族村，以前是屯兵关隘，虽偏僻闭塞，却保留了近2万亩野生山茶油林。村民代代都有木榨山茶油的习惯，这种古法榨油技艺，是湘西苗族流传千年的文化。

过去，这里的村民守着优质山茶油，却因交通不便卖不出去。精准扶贫前，当地人年均收入不足1200元，很多人只能外出打工。漫山的山油茶花年年开，可这份自然馈赠，没能改变村民的生活，直到张祥的出现，才让局面有了转机。

阿菩山的榨油技艺，传了三代人。第一代的张世龙，在村里开了小榨油坊，采用古法压榨山茶油，是村里最早的榨油人；第二代的张二志，接过父辈的手艺，一直延续着传统榨油工作，守护着老祖宗的技艺。

真正让品牌走出大山的，是第三代传承人张祥。2016年，他帮祖辈售卖滞销茶油，看到家乡优质资源“藏在深山人未识”的困境，毅然放弃高薪返乡。2018年，他成立湘西阿菩山生态农业开发有限公司，种植477亩高产良种油茶，开启规模化种植；2019年建加工作坊，形成“收购-加工-销售”初步产业链，当年销售额就突破300万元；2020年特聘专家研发衍生品，建标准化厂房、引入先进设备，融入非遗古法榨油文化，销售额冲到700万元。

如今，阿菩山的订单基地扩展到12000亩，年产200吨国家一级山茶油，年产值超1000万元。在坚守古法榨油技艺的同时，引入现代精炼技术，既保住了茶油的原汁原味，又提升了品质和产能。

现在的阿菩山，早已不只是一个山茶油品牌，更是湘西乡村振兴的重要力量。通过土地流转、劳务用工、保底收购三种方式，再加上传统榨油与网红直播带货结合，品牌带动200多户脱贫户、三十多户易地搬迁户和十几位残疾人增收，还有2000多农户能拿到收益、四个村能参与集体经济分红。

在产业发展上，阿菩山依托全县近9万亩山茶油资源，推动一二三产业融合，开发乡村游、民宿、民族文化游等项目，打造万亩野生山茶油亿元产业示范带，让偏远山村实现“守着绿水青山挣金山银山”的转型。品牌还拿下了SC认证、有机认证，获评“湘西老字号”“湖南省农民合作社省级示范社”，创始人张祥也获得湖南省劳动模范、农村致富带头人等荣誉。

线上线下同步发力，阿菩山入驻了“832”脱贫地区销售平台、湖南省乡村振兴馆、抖音等多个渠道，产品远销北京、港澳台等地。既活化传承了苗族油茶文化和非遗榨油技艺，又让湘西特色农产品走向全国，提升了湘西特色产业的知名度。