熏腊肉吗？吉首这个村标准化熏烤房已建好~

新湖南客户端1月27日讯（通讯员 田帅 张凯 杨赛雅）近日，湘西土家族苗族自治州吉首市乾州街道大庭村标准化熏烤房投入使用，精准破解以往熏制场地缺乏、安全隐患突出等群众急难愁盼问题，让传统“年味”更安心、更便捷。

“以前在家熏腊肉，得时刻守着柴火，费工又怕引发火灾，现在把腌好的肉送到村里的熏烤房，有专人帮忙熏，不用自己操心，熏出来的腊肉味道正宗，吃着也放心。”大庭村村民高大姐提着刚熏好的腊肉，满意地说。

大庭村党支部书记介绍，这座熏烤房由村集体闲置土地建成，单次可熏制腊肉约1万斤，并为群众提供灵活服务：居民自带柴火和猪肉可免费熏制；仅自带猪肉则按5元/斤收取柴火及服务费。熏烤全程由村干部操作，严格遵循传统工艺，不添加任何食品添加剂，确保腊肉的安全与风味。

项目不仅方便本村村民，也吸引吉首市区居民前来。家住市区的龙大哥表示，以往熏腊肉要辗转找乡下亲戚帮忙，如今开车十来分钟就能到村里熏制，省心又省事。

作者：田帅 张凯 杨赛雅

责编：李孟河

一审：莫成

二审：杨元崇

三审：张颐佳

来源：新湖南客户端