此心安处是吾乡①｜蒿菜粑x团圆味 ：一叶绿，裹“乡”甜

柴火灶上热气腾腾，锅盖一掀，裹着桐叶与蒿菜清香的白雾扑面而来。一只只青绿圆润的蒿菜粑，整齐地卧在蒸笼中。拿起一个，轻轻一咬，香气直往鼻尖钻。这是湘西人最熟悉的团圆味道。

娟子姐常说：柴火，是蒿菜粑的灵魂。

从奶奶、妈妈到如今的娟子姐，三代人守着一口老灶，将这门手艺代代相传。采鲜蒿、榨取青汁、和粉揉馅、塑形裹叶……每一口软糯，都是坚守与烟火调制的滋味。

红糖芝麻、腊肉豆腐、梅干菜鲜肉、以及自己研究出的苞谷酸新品，四种风味各有风情。从第一次直播一小时只卖一单还被退，到如今一年卖出约50万个、销售额超60万元，是心底的热爱与家人的支持，让她把乡土味道做成了事业。

一叶蒿香，三代传承；一口软糯，万般乡愁。这位爽朗真诚的湘西姑娘，如何用柴火灶烧出致富路？点击视频，走进娟子姐的蒿菜粑故事。

（湖南日报·新湖南客户端全媒体记者 李菁菁 实习生 欧阳颖 李慧争 通讯员 向沐春 摄影报道）

作者：李菁菁 欧阳颖 李慧争 向沐春

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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